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求人管理番号

340001-0-0012305

求人掲載期間

2025年12月5日～2026年2月22日

就業場所

〒150-0042 広島県廿日市市宮島口3-3-15

業種

宿泊業 › 旅館，ホテル

雇用形態

正社員

職種

レストランマネージャー（接客・給仕の職業）

求人内容

▍募集背景 ─────────────────────────── 2026年春、広島・宮島口に誕生する、温泉 × 文化 × 食 をかけ合わせた“カルチャー・ラグジュアリー・オーベルジュ”。 この場所でGREENINGが目指すのは、単なるホテルダイニングではなく、食を通じて地域と世界をつなぐ「文化の発信拠点」です。 レストランマネージャーとして、“食の現場”と“おもてなし”の両輪を回しながら、チームを率いていただきます。 ミシュラン星付き店のような完成度と、地域の人気店のような温度感。 そのどちらも大切にできる方をお迎えします。 ▍役割ミッション ─────────────────────────── レストランマネージャーは、ホテル内レストランや料飲部門の運営全般を統括します。 サービス品質の維持・向上、売上管理、スタッフ教育を通じて、食を中心としたゲスト体験を最大化。 開業メンバーとして、ゼロから仕組みづくりに関わることができるポジションです。 ▍仕事内容 ─────────────────────────── ・レストラン / バーにおける接客サービスの統括） ・部門の売上 / 原価 / コスト管理 ・チームビルディング、スタッフの教育 / 育成 ・サービスクオリティの維持 / 改善（オペレーション構築・マニュアル策定） ▍HOTEL FORK & KNIFEの魅力 ─────────────────────────── ここでしか味わえない、日本文化の豊かさと美意識を体感する 新しいスタイルのカルチャー・ラグジュアリーホテルを創造します。 私たちが目指すのは、従来のオーベルジュやラグジュアリーホテルの枠を超えた、 「文化 × 食 × 感性」が交差する、唯一無二の“体験の場”。 広島・中国地方の旬の恵みを活かした薪火レストラン、 茶の時間を現代的に再編集した茶寮、 地域の造り手とつながる日本酒ラウンジやクラフトスーベニアショップなど、 “五感で味わう文化”を滞在そのものに織り込みます。 旅人と地域、世界と日本、 そして“今”と“文化”を、温かく、美しく、つなぎなおす宿。 それがGREENINGが手がける、新しいカルチャーホテルのかたちです。 ▍GREENINGってこんな会社 ─────────────────────────── GREENINGは、“街づくり”を起点に、食・宿泊・建築・文化体験など、多彩なプロジェクトを企み・仕掛け・育てる会社です。 その根底にあるのが、私たちが大切にしている価値観—— 「三方よし」＋「GOOD TASTE」。 お客様やクライアント、地域、そして私たち自身。 関わるすべての人にとって心地よく、文化的に豊かで、美意識のある仕事を。 それがGREENINGの街づくりの本質であり、ビジネスとしても誇れる在り方です。 だからこそ、業種や枠にとらわれず、“カルチャー視点”で ホテル・飲食・建築・商業空間などをプロデュースしています。

採用人数

1

勤務日

その他

勤務日に関する特記事項

・シフト制（1年単位の変形労働時間制）

就業時間に関する特記事項

・24時間3交代制　7:00～16:00、13:00～22:00、22:00～7:00 ・1日9時間勤務（実働8時間・休憩1時間）

休憩時間に関する特記事項

シフトによる（1時間休憩）

裁量労働制

無

休日

その他

休日に関する特記事項

・公休 月9日（2月は8日） 　※年間休日112日（公休107日＋有給休暇5日） ・有給休暇（入社後半年勤務で10日間付与） ・特別休暇（入社1年後に5日付与） ・慶弔休暇 ・産前産後休暇（取得者多数） ・育児休業（男女共に取得者多数）

残業

有

残業の平均時間

20時間

所定労働時間

172.00

給与形態

月給

給与

420,000円～500,000円
（研修中は420,000円～500,000円）

給与に関する特記事項

基本給： 316,410 円～376,745 円＋固定残業代（45H） 103,590円～123,255円 （超過分は別途支給） ・給与は前職給与やご経験により相談の上決定させて頂きます ・3か月の試用期間あり（試用期間中の給与変動の可能性基本的になし）

通勤手当

有

その他手当

無

加入保険

・各種社会保険完備 (雇用・労災・健康・厚生年金)

自動車通勤

可

福利厚生・待遇

・試用期間 3か月あり（試用期間中は契約社員、社保加入） ・昇給 / 年2回 ・交通費支給 / 月上限3万円まで ・各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・超過勤務手当（見なし残業手当を超過した場合） ・健康診断（年1回） ・社員紹介手当 ・全社総会（社内文化祭） ・社員割引（自社運営店舗・施設） ・G-BASE（社内研修制度）

受動喫煙防止措置事項

第二種施設等において、屋内禁煙

必要な経験

・ホテルやレストランでの勤務経験（2年以上） ・マネジメント経験（規模・業態は問いません） ・基本的な数値管理スキル（売上・人件費・在庫管理など）

求める人材像

・スタッフやお客様との関係づくりを大切にできる方 ・数字や仕組みを整えるだけでなく、現場に立ってチームを導ける方 ・地元の食材や文化を生かしたレストラン運営に興味がある方 ・飲食業界から新しいステージ（オーベルジュ）に挑戦したい方

歓迎要件

・ラグジュアリーホテルや高級レストランでの勤務経験 ・ソムリエ資格、またはワイン・ドリンクに関する深い知識 ・英語での接客スキル（中国語・韓国語なども歓迎） ・開業準備や新規店舗立ち上げへの参画経験

試用期間

試用期間：3か月 条件：同じ

応募方法

下記、【応募フォーム】に記載のURLよりご応募ください。 ▍選考フロー 書類選考 > 面接（1～2回実施） > 内定

応募フォーム

https://herp.careers/v1/greening/0199eb7c-c401-7cc0-bc04-6f1dd6fd46bd

採用担当

担当部署：人材開発チーム 担当者：橋本
電話番号：03-6438-9739
メールアドレス：recruit@greening.co.jp

求人の特徴

• 職場が駅から徒歩圏内
• 通勤手当あり
• 月平均残業時間20時間未満
• 過去3年以内に産休・育休取得者あり
• 中途入社3割以上
• 学歴不問
• 経験不問
• 管理職経験者歓迎

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